炒菜番茄怎么挑
挑选炒菜番茄时，可以参考以下几个方法：
颜色
选择颜色鲜红、表皮光滑的番茄，成熟的番茄颜色均匀，红色品种一般是通红或者微微带点黄色。避免选择颜色过于鲜艳且分布不均的番茄，这可能是催熟的。
硬度
成熟的番茄手感微软，有弹性。太硬可能没成熟，太软则可能内部已经变质。用手轻轻捏一下，感觉稍微有点软但不是太软的那种就是比较好的。
果蒂
果蒂是绿色的番茄通常比较新鲜。果蒂发黄、干枯，说明放置时间久。
形状
尽量选形状规则、圆润的番茄，形状怪异的可能在生长过程中有异常情况，会影响口感和品质。
重量
较重的番茄水分更多，口感更佳。
气味
优质的番茄能闻到一股淡淡的清香味，避免选择有怪味的番茄。