芹菜海鲜菇炒肉
芹菜海鲜菇炒肉是一道美味的家常菜，结合了芹菜的脆爽和海鲜菇的鲜美，再加上猪肉的滑嫩，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些小贴士：
食材准备
海鲜菇 150克
芹菜 50克
里脊肉 50克
葱 适量
姜 适量
干辣椒 2个
料酒 半勺
生抽 半勺
淀粉 小半勺
盐 适量
糖 小勺
水淀粉 适量
制作步骤
准备食材
海鲜菇洗净切片，芹菜洗净切厚片，里脊肉切片，葱切葱花，姜切丝，干辣椒切段。
腌制肉片
里脊肉放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。
炒香葱姜蒜和干辣椒
锅热后放入油，油五成热后放入姜丝、葱花和干辣椒段，烹出香气。
炒肉片
放入腌制好的肉片，翻炒至变色。
炒海鲜菇
放入海鲜菇片，翻炒至软。