芹菜包馄饨用不用焯芹菜

关于芹菜包馄饨是否需要焯水的问题，存在以下几种不同的观点：

西芹切成细条或丁后，可以直接放入肉馅中搅拌均匀包馄饨，因为西芹中没有筋，不焯水也可以一煮就熟，保持鲜嫩脆爽，营养不流失。

芹菜不需要焯水，将芹菜清洗干净后直接切成末调馅即可，这样口感会更加丰富好吃。

如果用白芹做水饺馅，不需要焯水，只需要剁碎即可，也不需要用盐杀水。

芹菜用沸水快速烫2遍，而不是直接焯水，再迅速用冷水冲洗。这样可以断生，去除芹菜的涩味，又能保存本身鲜味和清脆口感。

芹菜做馅需要焯水，因为芹菜本身比较硬，焯过水后就软了，这样包的馅比较好吃。

综合以上信息，可以得出以下结论：

如果追求芹菜的鲜嫩口感和营养保留，可以选择不焯水，直接切碎后调馅。

如果希望去除芹菜的涩味，或者追求更软糯的口感，可以选择焯水后再使用。

因此，芹菜包馄饨是否需要焯水，可以根据个人口味和具体需求来决定。