芹菜上面叶子

芹菜叶子是 可以食用的，并且含有丰富的营养成分。以下是一些关于芹菜叶子的营养价值和食用方法的信息：

芹菜叶子含有丰富的碳水化合物、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素等营养成分。

芹菜叶子中的钙、磷、铁等微量元素含量也较高。

芹菜叶子的营养成分比芹菜茎更高，例如每100g菜叶中的钙含量比茎中高出2倍多，镁含量要高出4倍多，还含有维生素B2、维生素E等成分。

芹菜叶子有助于促进胃肠道蠕动，改善大便干燥，缓解便秘症状。

芹菜叶子中的膳食纤维有助于降低血压、血脂，对心血管健康有益。

芹菜叶子还有一定的食疗功效，例如对高血压、头晕、小便热涩不利、妇女月经不调等病症有辅助治疗作用。

芹菜叶子可以炒着吃，口感较好，也可以凉拌或做汤，如芹菜叶蛋花汤、凉拌芹菜叶等。

尽管有些人可能因为口感、气味或农药残留等问题而不愿意吃芹菜叶子，但实际上，芹菜叶子的营养价值很高，不应被忽视。如果担心农药残留，可以通过充分清洗来减少残留。

建议：下次在食用芹菜时，不妨尝试将叶子一起烹饪，以充分利用其丰富的营养价值。