鲫鱼莲藕西红柿

鲫鱼莲藕西红柿是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

鲫鱼 1条

西红柿 2个

嫩豆腐 2块

植物油、盐 适量

姜片、蒜米 适量

料酒、生抽、老抽、辣酱（可选） 适量

香菜（可选） 适量

制作步骤：

鲫鱼处理

鲫鱼洗净，去除内脏和鳞片，在鱼身两侧各划几刀以便入味。

西红柿处理

西红柿洗净切块备用。

煎鱼

锅中倒油，小火煎鲫鱼，至两面金黄。

炒西红柿

锅中留底油，放入姜片和蒜米爆香，然后倒入西红柿块慢慢翻炒，炒至西红柿软烂出汁。

炖煮

在炒好的西红柿中加入一碗清水，大火烧开后将煎好的鲫鱼放回锅中，再加入两片姜和适量盐调味。