干洋槐花包子的做法

1. 干槐花大包子

主要食材：

干槐花

6个鸡蛋

1000克普通面粉

10克酵母

6克白糖

花椒

葱姜

具体做法：

1. 将干槐花用温水浸泡15分钟，泡软备用。

2. 酵母粉和白糖用温水调开，倒入面粉中，分次加入温水揉成面团，发酵至2倍大。

3. 干槐花清洗后挤干水分，切好备用。

4. 鸡蛋炒成碎末备用。

5. 花椒炸香后捞出，加入调料（食盐、生抽、蚝油）和鸡蛋碎，搅拌均匀成馅料。

6. 发酵好的面团分割成小剂子，擀皮包馅，二次发酵后蒸制12分钟，虚蒸3分钟开锅。

2. 槐花香菇粉条包子

主要食材：

干槐花

肥肉

香菇

粉条

韭菜

面粉

酵母

白糖

具体做法：

1. 酵母粉和白糖用温水调开，倒入面粉中，分次加入温水揉成面团，发酵至2倍大。

2. 干槐花用热水浸泡15分钟，粉条用热水浸泡10分钟，切好备用。

3. 猪肉切片切丁，香菇切丁，韭菜切碎备用。

4. 花椒炸香后捞出，加入调料（食盐、生抽、蚝油）和鸡蛋碎，搅拌均匀成馅料。

5. 发酵好的面团分割成小剂子，擀皮包馅，二次发酵后蒸制15分钟，虚蒸3分钟开锅。

3. 洋槐花包子

主要食材：

洋槐花

面粉

酵母

白糖

调料（如盐、酱油、蚝油、香油）

具体做法：

1. 洋槐花用开水烫一下，攥干水分备用。

2. 肉丁加姜末、豆面酱、料酒、香油拌均，腌30分钟。

3. 将洋槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。

4. 将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅，二次发酵后蒸制12分钟，虚蒸3分钟开锅。

4. 槐花酱肉包子

主要食材：

洋槐花

前肘肉

甜面酱

花椒面

老抽

面粉

温水

酵母粉

具体做法：

1. 酵母粉用温水融化，缓缓倒入面粉中，揉成光滑的面团，醒发1小时。

2. 洋槐花焯水后挤干水分，前肘肉切成丁，葱姜切碎备用。

3. 肉丁加调料（盐、酱油、蚝油、老抽）拌匀，加入炒香的花椒面和甜面酱，晾凉后混合入洋槐花中。

4. 面团排气后做成包子皮，包入馅，二次发酵后隔水蒸20分钟，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试制作美味的干洋槐花包子。