腌制马鲛鱼蒸

腌制马鲛鱼蒸的步骤如下：

准备马鲛鱼

将马鲛鱼洗净，剖好鱼身并去鳞，切成适当大小的块状或片状。

腌制马鲛鱼

在鱼身上均匀撒上适量的盐，然后放入容器中。

贴上几片生姜，浇上少许料酒（注意料酒不能多，以免稀释咸度）。

腌制4-5小时，期间可以翻动鱼身，使其均匀入味。

如果喜欢更浓郁的香味，可以在腌制过程中加入一些蒜末、姜末或其他调料。

蒸制马鲛鱼

将腌制好的马鲛鱼放入蒸盘中，可以在鱼身上再撒上一些盐。

将蒸盘放入蒸锅中，加适量的水，烧开后转中小火蒸12-20分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

在蒸鱼的过程中，可以准备调料汁，如将蒜瓣剁碎，青葱切成葱花，备用。

完成

蒸至鱼肉变白熟透，关火取出马鲛鱼。

将准备好的调料汁均匀淋在鱼身上，可以撒上一些葱花或香菜作为点缀。