做奶油不用奶油粉怎么做

制作奶油而不使用奶油粉,你可以尝试以下几种方法:

使用吉利丁片

将吉利丁片与冷水混合,静置5分钟至完全融化。

将牛奶加热至温热,加入融化的吉利丁液,搅拌均匀。

加入糖和香草精,继续搅拌,然后放入冰箱冷藏至少1小时,期间每隔15分钟搅拌一次。

冷藏完成后,用电动打蛋器打发至硬性发泡。

使用鸡蛋清

将鸡蛋清打散,加入适量的糖和盐,继续搅拌至硬性发泡。

可以将牛奶加热至温热,边加热边搅拌,直至粘稠。

将打好的蛋清糊与热牛奶混合,继续搅拌至均匀,然后放入冰箱冷藏。

使用玉米淀粉和低筋面粉

将玉米淀粉和低筋面粉与蛋黄液混合,加入温热的牛奶搅拌成糊状。

将牛奶加热至微沸,然后倒入糊中搅拌,冷却备用。

将融化的黄油加入冷却的蛋液中,继续搅拌至浓厚的奶油状。

这些方法都不需要使用奶油粉,可以根据个人口味和需求选择合适的方法进行尝试。