青菜馅成品馅料
制作青菜馅成品馅料的方法如下：
选择食材
选择新鲜、无黄叶、大小中等的青菜，以保证叶绿素含量丰富，保持颜色更好。
处理青菜
青菜焯水时，锅中加入少许食盐和食用油，烫变色软了就行，捞出后迅速过冰水或凉水降温，可保持青菜的翠绿色和清脆口感。
切好的菜馅先放保绿素伴匀，再放熟油伴匀，然后再入调味料。
调味
青菜馅的调味料包括香菇味素、味特鲜、保绿素、盐、白糖、鸡精（可选）、香油和熟油。
建议两种料同时使用，味道非常鲜，香。
拌馅
拌馅时温柔些，避免大力搅动导致二次出水影响包制。
可以先将油拌一下青菜，再放其他调味料，可避免加速出水，保持馅料长时间翠绿不变色。