下酒菜花生米非油炸

将花生米放入锅中，加入2碗水，中火煮6分钟左右，煮开后盖上锅盖焖10分钟，这样可以使花生米更香更熟烂入味。

将花生米在清水中冲洗干净，剪去坏果，控干水分。

冷锅放入花生油和花生米，小火慢慢炒制，直到听到噼里啪啦的声音，加入适量白酒防止回潮，炒匀后加入适量食盐，翻炒均匀即可。

花生米清洗干净，用厨房纸擦干。

空气炸锅180度预热，炸篮铺上硅油纸，均匀喷一点油，放入花生米，设定180度，时间10分钟，中间翻拌一次，出锅后撒上白糖和食盐。

花生米无需清洗，直接放入碗中备用。

锅中加水，加入花椒、八角和盐，煮沸后煮5分钟，倒入花生米，控干水分。

加入五香粉、盐和白酒，搅拌均匀后放入微波炉，高火加热2分钟，取出搅拌，再次加热2分钟，最后加热2分钟，总共加热3次。

花生米提前浸泡后煮熟，菠菜洗净焯烫后切段，与花生米一起拌入调料即可。

这些方法都无需油炸，既健康又美味，适合作为下酒菜。你可以根据自己的口味选择合适的方法尝试制作。