鸭子莲藕冬瓜红烧
鸭肉莲藕冬瓜红烧
鸭肉莲藕冬瓜红烧是一道营养丰富、色香味俱全的经典菜肴。冬瓜清热解暑，老鸭滋阴养血，莲藕健脾益肾，三者搭配不仅美味，还能起到滋补养生的作用。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。
主要食材
鸭肉：半只（约500克）
冬瓜：200克
莲藕：一段（约200克）
葱：适量
姜：3片
干辣椒：1个
薏米：50克
料酒：适量
生抽、老抽：适量
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
花椒：适量
八角：2颗
食用油：适量
制作步骤
准备食材
鸭肉切块，开水下锅焯烫3分钟，捞出冲去血沫子备用。
冬瓜去皮去瓤，切成大块。
莲藕去皮洗净，切成滚刀块。
葱切段，姜切片，干辣椒剪成小段。