白鹿原的面条

油泼面

油泼面是《白鹿原》中非常著名的一道面食，以其独特的口感和风味深受观众喜爱。剧中，油泼面不仅是田小娥用一碗面让黑娃失魂落魄，也是白家老爷子喜爱的食物。油泼面的做法如下：

和面：

在冷水里加适量盐和面，揉成光滑的团，然后均匀抹一层油，用保鲜膜包好放在盆里醒面，时间可长达两个多小时。

备料：

准备蒜蓉、葱花、青菜等配料。

扯面：

面醒好后，直接切条，不要揉，因为油会分层。然后扯面，按扁拉长，注意均匀，太用力中间会破。

煮面：

水开后将面条下锅，煮十几分钟即可。

拌面：

将煮好的面捞出，放入碗中，加入酱油、醋、盐等调料，然后洒上辣子面、蒜蓉、葱花和青菜，最后热油泼在面上，拌匀即可食用。

丁丁面

丁丁面是白鹿原的另一道特色面食，相传由汉高祖刘邦的侧室薄太后所喜爱，因此得以传承至今。丁丁面的做法如下：

和面：

将面粉调和好，稍醒一会，然后反复用力搓揉几遍。

切面：

用手捻成手指粗的圆形面条，用刀斜切成大小薄厚均匀的小丁丁。