黄菇鱼炖西红柿

黄菇鱼炖西红柿是一道美味的家常菜，结合了黄骨鱼的鲜美和西红柿的酸甜，口感丰富，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

黄骨鱼2条

番茄1个

金针菇1把

小葱叶少许

葱姜片少许

调味料

生抽1勺

蚝油1勺

盐适量

制作步骤

洗净食材：

将黄骨鱼清洗干净，番茄切成小丁，小葱叶切成小圈，葱姜片备用。

炒香葱姜：

将砂锅烧热，加入底油，放入葱姜片爆香。

炒出红油：

加入番茄丁，翻炒至番茄出红油。

加水炖煮：

加入适量开水，放入调味料（生抽、蚝油、盐），码入金针菇。

焖煮黄骨鱼：

将黄骨鱼放入锅中，盖紧锅盖，焖煮8分钟。

撒上葱花：

最后撒入小葱叶，即可出锅。

搭配建议

黄菇鱼炖西红柿口感鲜美，搭配一碗白米饭是最经典的吃法。此外，也可以搭配一些清淡的小菜，如凉拌黄瓜或腌制萝卜，以平衡口感。