黄面怎么炒才好吃

炒黄面是一道美味的家常面食，以下提供几种不同的炒黄面做法，供您参考：

韭菜炒黄面

材料：

韭菜：适量

鸡蛋：2只

香菇：适量

干尤鱼：适量

盐：少许

生抽：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

老抽：适量

香菇水：适量

植物油：适量

做法步骤：

1. 把韭菜洗净切段，香菇和干尤鱼切碎备用。

2. 热锅放油，放入配料炒香，再加入鸡蛋炒至熟。

3. 加入韭菜、面条，放入老抽、生抽、蚝油、胡椒粉继续炒，边炒边加适量的香菇水和少许油，直至炒熟为止，出锅装盘。

羊肉炒黄面

材料：

黄面：适量

羊肉：适量

韭菜：适量

植物油：适量

盐：适量

生抽：适量

辣皮子：适量

胡椒粉：适量

鸡精：适量

花椒粉：适量

大蒜：适量

洋葱：适量

做法步骤：

1. 韭菜洗净切段，羊肉切片，洋葱切丝，辣皮子泡泡，大蒜切末。

2. 煮锅加水大火烧开，下黄面煮到飘起捞起，过凉水，沥干水分，加少许植物油拌均匀。

3. 热锅凉油，油热8成，下辣皮子翻炒出香味，下羊肉翻炒出水分，出香味。

4. 加洋葱丝、生抽、胡椒粉、花椒粉翻炒均匀，加韭菜、鸡精、盐翻炒均匀。

5. 下黄面，翻炒均匀，加大蒜末，翻炒均匀即可。

小油菜炒黄面

材料：

黄面：适量

小油菜：适量

绿豆芽：适量

鸡蛋：2只

植物油：适量

葱花：适量

酱油：适量

蚝油：适量

陈醋：少许

老抽：适量

鸡精：适量

做法步骤：

1. 黄面条煮熟，过凉水，沥干水分。

2. 鸡蛋打入碗中搅拌均匀，锅中烧油，放入鸡蛋炒熟炒散备用。

3. 锅中加油烧热，放入葱花炸锅，放入油菜和绿豆芽煸炒，加酱油、蚝油、陈醋、老抽，煮开后放入煮熟的黄面条，开大火翻炒均匀，最后加入炒熟的鸡蛋，鸡精调味，翻炒均匀即可。

韭菜千张炒黄面

材料：

韭菜：适量

千张：适量

大蒜：适量

盐：适量

味极鲜：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

红油：适量

做法步骤：

1. 韭菜洗净切段，大蒜切末，千张切丝。

2. 热锅凉油，加大蒜末小火炒出香味，加入黄面千张丝和韭菜，加盐、味极鲜、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。

3. 加红油拌均匀，出锅即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试不同的炒黄面风味。