红烧肉与什么菜炖好吃
红烧肉是一道经典的中华美食，搭配不同的食材可以产生不同的口感和风味。以下是一些与红烧肉搭配的推荐菜品：
土豆
做法：土豆去皮切块，用清水浸泡去淀粉。锅中加油，放入土豆块翻炒至表面微黄，盛出备用。另起锅，加入红烧肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香，再加入土豆块，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、糖，小火炖煮至土豆烂熟，汤汁浓稠即可。
小贴士：土豆要选择新鲜、无斑点的，这样炖出来的土豆才会更加软糯可口。炖煮过程中要注意火候，以免土豆炖烂不成形。
胡萝卜
做法：胡萝卜去皮切块，用清水浸泡去异味。锅中加油，放入胡萝卜块翻炒至表面微黄，盛出备用。另起锅，加入红烧肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香，再加入胡萝卜块，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、糖，小火炖煮至胡萝卜烂熟，汤汁浓稠即可。
小贴士：胡萝卜要选择新鲜、颜色鲜艳的，这样炖出来的胡萝卜才会更加鲜甜可口。胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与红烧肉搭配，可以增加菜肴的营养价值。
香菇
做法：香菇提前泡发，去蒂洗净，切小块。锅中加油，放入香菇翻炒至出水，盛出备用。另起锅，加入红烧肉块翻炒至出油，加入葱姜蒜炒香，再加入香菇块，倒入适量水，加入生抽、老抽、料酒、糖，小火炖煮至香菇烂熟，汤汁浓稠即可。
小贴士：香菇要选择肉质厚实、颜色黑亮的，这样炖出来的香菇才会更加鲜美可口。
笋干
做法：红烧肉笋干煲食材准备：五花肉500克，笋干150克（提前泡发），生姜几片，大葱适量，八角、桂皮少许，酱油2勺，料酒1勺，冰糖10克。准备笋干：将泡发好的笋干切成适口的小段，用热水焯烫一下，去掉杂质和苦涩味。煎红烧肉：五花肉切块，热锅冷油煎至微微焦黄，倒入生姜、大葱、八角和桂皮，炒香后淋入料酒。调味：加入酱油翻炒均匀，倒入适量清水，再加入冰糖，小火慢炖30分钟。加入笋干：最后将笋干加入锅中，与红烧肉一起再炖20分钟，让味道充分融合。
成品特点：笋干吸满肉汁，鲜嫩脆爽；红烧肉香而不腻，搭配米饭简直让人停不下来!