冬瓜火腿泥鳅炖汤

冬瓜火腿泥鳅炖汤是一道营养丰富、清爽可口的汤品。下面是这道汤的制作步骤和所需材料：

材料

泥鳅：500克

冬瓜：500克

火腿：适量

豆腐：适量

生姜：适量

葱：适量

料酒：适量

盐：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

步骤

泥鳅处理

将泥鳅放入清水中浸泡30分钟，去除杂质。

洗净后，切成段备用。

冬瓜处理

冬瓜去皮和籽，切成块或片，根据个人喜好决定形状和大小。

火腿处理

火腿切成丝备用。

豆腐处理

豆腐切成小块备用。

煮汤

锅中加入适量水，放入姜片煮沸。

加入泥鳅段，煮2-3分钟，捞出备用。

锅中倒入适量油，放入葱姜爆炒。