熬冬瓜做月饼

熬冬瓜做月饼是一种独特的做法，可以使月饼具有冬瓜的清爽口感和甜味。以下是一种熬冬瓜做月饼的方法：

材料

冬瓜 2.5千克

白糖 适量（根据个人口味）

玉米油（葵花籽油） 50克

做法

准备冬瓜

选择有霜的冬瓜，切成1厘米左右的小丁。

冬瓜皮可以晾干或低温烘干后泡水喝，不要浪费。

熬冬瓜水

不加水，将冬瓜丁放入锅中，小火熬至冬瓜出水。

用小勺子将冬瓜水舀出来，可以倒掉或喝掉。

炒冬瓜

冬瓜煮至透明、收汁后，换不粘锅，开炒。

加糖，分次加入，融化后再加，慢慢炒，甜度自己掌握。

如果想放的久一点，可以多加糖和油，因为糖和油是天然的保鲜剂。

油也是分次加入，等冬瓜吸收了再加。