豆腐冬瓜排骨汤
冬瓜豆腐排骨汤是一道营养丰富、清淡可口的汤品，适合夏季食用。以下是几种常见的冬瓜豆腐排骨汤的做法：
做法一
材料：排骨500克，冬瓜500克，豆腐300克，生姜3片，青葱适量，食盐适量，食用油适量。
步骤：
1. 将排骨洗净，用开水煮一下去除血水，沥干备用。
2. 冬瓜去皮，切成块状；豆腐切成小块。
3. 热锅加入适量的食用油，将排骨煎至两面金黄，放入切好的生姜煸炒出香味。
4. 加入适量的水，将水烧开后撇去浮沫，转小火煮约1小时，使排骨熬出汤汁。
5. 将煮好的排骨汤倒入砂锅中，添加切好的冬瓜和豆腐块。
6. 砂锅放在火上煮沸，用中小火煮30分钟，直至冬瓜和豆腐变软。
7. 根据个人口味添加适量的食盐调味。
8. 出锅前撒上切碎的青葱作为装饰，即可享用。