红烧肉用铁锅煮多久熟啊

红烧肉用铁锅煮的时间主要取决于肉块的大小和烹饪方法。以下是一些常见的时间参考：

一般1小时左右：

开锅后用小火炖，大约1小时，如果肉炖熟了，汤汁仍比较多，可大火收汁，直到汤汁粘稠。

40分钟左右：

红烧肉要炖40分钟左右才能烂熟，如果煮的时间过长，红烧肉的味道会变差。

20分钟：

严格控制烹饪时间，煮炖时间太长会引起红烧肉熟烂、变形、口感不好，时间太短则会影响细嫩绵软，小火慢炖20分钟效果最佳。

1-2个小时：

红烧肉需要炖煮1-2个小时，以确保它变得柔软，容易咀嚼。

1.5--2个小时：

从放完调料开锅转小火后，一般需要炖1.5--2个小时，这样肉的脂肪会大部分分解，吃起来不会很油腻。

综合以上信息，如果使用铁锅煮红烧肉，建议先用大火煮开，然后转小火炖煮40分钟至1小时，直到酱汁浓稠，肉块变得柔软熟透。这样既能保证肉的口感，又能避免过长的烹饪时间导致肉质变差。