烤箱如何做金针菇茄子汤

要制作金针菇茄子汤，您可以按照以下步骤操作：

准备食材

金针菇 500克

茄子 1根

葱 1根

姜 1小块

蒜 3瓣

酱油 10克

盐 适量

糖 适量

蚝油 1大勺

孜然粉 适量

料酒 适量

植物油 适量

处理食材

茄子洗净后切成条状，用微波炉高火烤7分钟，取出备用。

金针菇洗净后也用微波炉高火烤5分钟，取出备用。

葱切葱花，姜切片，蒜剁成蒜蓉，小米椒切圈。

制作酱料

热锅冷油，放入蒜蓉和小米椒炒香，加入酱油、蚝油、糖、孜然粉、料酒和适量的盐，搅拌均匀。

烤制

预热烤箱至200℃。

在烤盘底部铺上烤好的茄子条，然后铺上一层金针菇。

将调好的酱料均匀涂抹在茄子和金针菇上。

将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟，直到茄子熟透且金针菇入味。

装盘

将烤好的金针菇茄子汤取出，撒上葱花和香菜作为装饰。

享用

热腾腾的金针菇茄子汤即可上桌享用。

注意事项：

烤箱温度和时间可能需要根据您的具体烤箱进行调整。

在烤制过程中，可以适当观察茄子的熟度，避免烤焦。

如果您喜欢更丰富的口感，可以在最后阶段加入一些煮熟的花甲或虾，增加汤的鲜美度。

以上是一种制作金针菇茄子汤的方法，您可以根据个人口味进行调整。希望您喜欢这道美味的素食汤品!