毛蚶肉炒茄子

毛蚶肉炒茄子的做法如下：

食材准备

茄子500克

毛蚶肉250克

调料：调和油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、蒜适量、味精适量、柿子椒适量。

制作步骤

前期准备：

茄子用水洗净，切成片。

毛蚶肉用水洗净。

葱姜切碎备用。

青椒洗净切块。

大蒜切片备用。

制作过程：

锅里加油烧热，放葱花爆锅。

把茄子放进锅里翻炒。

放适量的酱油翻炒。

放青椒、毛蚶肉、姜蒜和适量精盐翻炒，最后放味精翻炒几下即可。

提示和建议

茄子在炒制过程中容易出水，可以先用少量油炒至微黄色，再放入其他食材，以减少出水。

毛蚶肉炒制时间不宜过长，以免过老，影响口感。

烹饪时间

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量

适合3-4人份

这道菜简单易做，营养丰富，适合家庭聚餐或日常食用。