芥蓝菜调料

芥蓝菜是一种常见的蔬菜，其调料可以根据不同的烹饪方法和个人口味进行调整。以下是一些常见的芥蓝菜调料及其对应的烹饪方法：

无水芥蓝菜

材料：芥蓝菜、姜、辣椒、盐。

做法：

1. 将芥蓝菜的叶子和梗分开，姜切丝，辣椒切片备用。

2. 冷锅先放入姜丝、芥蓝菜梗、橄榄油，再放芥蓝菜叶、辣椒片。

3. 盖上锅盖后开火，加热期间不可开锅盖。

4. 冒烟后掀开锅盖，加少许盐巴搅拌均匀。

腊味炒芥蓝

材料：芥蓝、腊肠、烧酒、糖、盐。

做法：

1. 芥蓝削去茎部的皮，斜切成段。

2. 锅中烧水，加少许盐和油，水开后倒入芥蓝烫2分钟，捞出沥干水。