青椒苦瓜塞肉

青椒苦瓜塞肉是一道营养丰富、口感独特的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

苦瓜1根

青椒4个

鸡肉绞成的肉末200克（又称肉糜、肉酱、肉馅）

洋葱80克

盐1/4茶匙

胡椒少许

酱油2茶匙

麻油1茶匙

面粉1汤匙

油适量（用于调味汁）

白醋2茶匙

芥末酱适量

制作步骤

准备食材

苦瓜环切成1.5厘米厚的圆片，去掉中间籽的部分。

青椒对半切成两半，在内侧根蒂下方切一个刀口，去籽。

洋葱切成洋葱末。

调制肉馅

配菜碗里放入绞好的肉末，用手揉捏直到肉末粘稠，加入盐和胡椒，继续揉捏搅拌。