冬瓜莲藕薏米排骨

薏米冬瓜莲藕排骨汤的制作方法

薏米冬瓜莲藕排骨汤是一道营养丰富、具有多种健康功效的传统中华美食。这道汤结合了冬瓜、薏米和排骨的营养成分，适合大多数人群食用，尤其是需要清热去湿、减肥瘦身、美容养颜和增强免疫力的人。

主要食材及功效

排骨：富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，具有润燥、补充营养、增强免疫力的作用。

冬瓜：性凉，能清热解毒、利水消肿，有助于去除湿气、减肥和控制体重。

薏米：含有丰富的维生素E和多种矿物质，具有抗氧化、增强免疫力、缓解关节疼痛和肌肉酸痛的作用。

莲藕：具有清热解毒、健脾益肾的作用，同时富含淀粉和膳食纤维。

制作步骤

排骨300克

冬瓜500克

薏米50克

生姜3片

料酒适量

盐适量

清水适量

将排骨洗净，切成小块。

锅中倒入冷水，加入料酒和生姜片，再放入排骨。

大火烧开后撇去浮沫，继续煮2分钟左右，捞出排骨用清水冲洗干净。

将焯水后的排骨和薏米一同放入砂锅中，加入适量的清水和几片生姜。

大火烧开后转小火慢炖1小时，让排骨和薏米的营养充分溶解到汤里。

炖煮1小时后，将切好的冬瓜块加入锅中。

冬瓜不需要提前煮太久，放入汤中煮15分钟左右即可。

待冬瓜煮至软烂，加入适量盐调味，再稍微搅拌均匀，即可关火出锅。

小贴士

薏米提前浸泡可以使其更易于煮熟，同时也有助于去除表面的杂质。

焯水可以有效地去除排骨的腥味，使汤水更加清澈。

根据个人口味，可以在汤中加入一些其他调料，如枸杞、红枣等，以增加汤的营养价值和风味。

这道薏米冬瓜莲藕排骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家常制作的养生汤品。