冬瓜排骨炖红豆

排骨冬瓜红豆汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

300克冬瓜

100克红豆

300克排骨

适量的生姜片

适量的盐和胡椒粉调味

步骤：

1. 将红豆泡水约2-3小时，然后沥干备用。

2. 排骨用水洗净，放入锅中煮沸，焯水后捞出备用。

3. 冬瓜去皮，切成块状。

4. 取一个炖盅或炖锅，放入排骨、冬瓜块和红豆。

5. 加入足够的清水，盖上盖子，炖煮2-3个小时，直到排骨和红豆都变得熟软。

6. 在锅中加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。

7. 最后加入生姜片提味，再炖煮10分钟即可关火。

8. 将汤倒入碗中，即可享用。

做法二

材料：

带皮冬瓜 500g

红豆 60g

瑶柱 40g

排骨 250g

姜 1块

盐 1匙

玛卡 15g

步骤：

1. 红豆要预先洗干净泡水至少2个小时，瑶柱也洗干净泡水半小时，黑金根玛卡泡水。

2. 烧开350ml的水，把洗干净的排骨放进开水里去血腥后，捞起来沥干。

3. 另一个汤锅烧开一锅水，把沥水后的排骨和姜片放进锅里，放入泡好的红豆，盖上锅盖，大火烧开，小火煲30分钟。

4. 打开锅盖，把泡好的瑶柱连泡瑶柱和玛卡的水放进锅里，盖上锅盖继续煲30分钟。

5. 把冬瓜皮擦洗干净，切成大块，打开锅盖，放入锅里盖上锅盖煲30分钟就完成了。

做法三

材料：

排骨 200克

冬瓜 100克

红小豆 50克

姜、盐适量

步骤：

1. 排骨洗净，切块，入沸水中汆烫，捞出冲净。

2. 冬瓜洗净，连皮切块，红小豆洗净，用清水浸泡1小时。

3. 将除盐外的所有材料放入砂锅中，大火煮沸后转小火炖1.5小时，最后加盐调味即成。

做法四

材料：

排骨 2根

冬瓜 200克

红豆 15克

陈皮 10克

盐适量

料酒适量

步骤：

1. 排骨冷水下锅，入料酒焯水，取出排骨洗净，放入砂锅中，加入没过排骨的清水，加入红豆，撒入陈皮，炖煮大约两个小时。

2. 将冬瓜去皮，切成大丁，倒入锅中，再炖半小时。

做法五

材料：

排骨 300g

冬瓜 400g

葱白 两段

生姜 一片

大料 一朵

料酒 一大勺

盐 一小勺

香菜 适量

步骤：

1. 排骨冷水里面泡10分钟，去血水。

2. 排骨焯水，凉水下锅，放入一段葱白。

3. 大火煮开，煮5分钟，撇去浮沫。

4. 捞出排骨。

5. 开水倒入锅里，放入一片生姜，一段葱白，掰碎的大料，大火煮开。

6. 放入排骨，加一大勺料酒，煮开。

7. 盖上盖子小火焖煮30分钟。

8. 冬瓜去皮。

9. 切去瓜瓤。

10. 切小块。

11. 放入冬瓜块。

12. 放入一小勺盐。

13. 大火煮开，盖上盖子小火煮15分钟。

14. 盛出撒上适量香菜末即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些信息对你有所帮助!