冬瓜红烧羊排

冬瓜红烧羊排的详细做法

简介：

冬瓜红烧羊排是一道营养丰富、色香味俱全的经典菜肴。羊排肉质鲜嫩，冬瓜清爽可口，搭配香料和调味料，使得整道菜味道醇厚，深受大家喜爱。

所需材料：

羊排：350g

冬瓜：500g

干辣椒：2-3个

蒜头：1瓣

八角：1-2个

香叶：适量

大葱：一小段

姜：适量

黄酒：2汤匙

料酒：1汤匙

桂皮：1段

海天酱油：1汤匙

蚝油：1汤匙

冰糖：适量

鸡精：适量（可选）

葱花：适量（可选）

所需工具：

炒锅

刀具

砧板

调料碗

步骤：

* 前期准备：

1. 羊排洗净，切成块状，用开水焯一下去除血水和腥味。

2. 冬瓜去皮，洗净，切成块状。

3. 蒜头压碎，大葱切圈，姜切片。

* 制作过程：