sp蛋糕起泡剂
SP蛋糕起泡剂是一种 常用的烘焙原料，主要用于提高蛋糕的乳化稳定效果，改善面筋结构，保持水分，防止老化，并增加制品的柔软度。以下是关于SP蛋糕起泡剂的详细信息：
产品特点
打发快：短时间内即可将蛋浆打成泡沫，一般快速搅拌时间在4-5分钟，全过程约8-10分钟。
组织好：烘烤出来的蛋糕组织结构细腻，均匀。
提高乳化稳定效果：能改善面筋的网状结构，保持水分，防止老化。
增加柔软度：使蛋糕更加柔软，提高口感。
使用量
推荐用量为面粉用量的3%-5%，但不得超过蛋糕成品总量的3%。
存储条件
存放于通风干燥处，避免重压，确保产品在保质期内使用。
保质期
一般保质期为12个月，具体保质期可能因产品品牌和供应商而异。