做奶油的鸡蛋
制作奶油的鸡蛋主要使用 鸡蛋清，以下是详细的步骤和所需材料：
材料
鸡蛋清：2-4个（根据个人需求）
细砂糖：适量（根据个人口味，通常为20-30克）
牛奶或水：100-200毫升（根据个人口味）
香草精：几滴（可选）
盐：少许（可选）
白醋或柠檬汁：几滴（可选，用于增加稳定性）
步骤
1. 将鸡蛋清放入一个干净、无水、无油的碗中。
2. 使用打蛋器或搅拌器将鸡蛋清打发至鱼眼泡状，然后加入一半的细砂糖，继续搅打至泡沫变得细密。
3. 将剩余的细砂糖分两次加入，继续搅打至蛋清打至硬性发泡，提起打蛋器，顶端的蛋白三角不会倒塌即可。
4. 慢慢加入牛奶或水，同时可以加入香草精和其他调味品，根据个人口味调整。
5. 用低速继续搅拌，直到所有成分都混合在一起，然后提高速度继续搅拌，直到你得到你想要的奶油质地，这个过程可能需要几分钟到十几分钟，所以要有耐心。