早餐吃的小菜

早餐吃小菜可以增添风味和营养，以下是一些推荐的小菜：

尖椒虾皮

食材：尖椒、虾皮、胡萝卜、香菜

调味料：盐、老抽、生抽、米醋、香油

做法：将尖椒、胡萝卜切成丝，香菜切段，加入虾皮和调味料拌匀即可。

凉拌三丝

食材：芥菜、尖椒、胡萝卜

调味料：盐、鸡精、生抽、醋、香油

做法：芥菜丝浸泡去盐分，与其他丝状食材混合，加入调味料拌匀。

辣炒芥菜丝

食材：芥菜丝、小葱（或香菜）

调味料：蒜蓉、干辣椒、鸡精、白糖、老抽

做法：芥菜丝浸泡去盐分，炒香蒜蓉和干辣椒，加入芥菜丝翻炒，调味即可。

酱黄瓜

食材：黄瓜

调味料：盐、鸡精、白糖、老抽、大蒜、姜、八角

做法：黄瓜腌制后挤去水分，加入调味料拌匀。

姜片、榨菜和豆腐乳

做法：这些小菜搭配芝麻油，是梁实秋先生提到的“清粥小菜”。

香菜、小咸鱼和咸韭菜

做法：用于蛋炒饭，增加香咸麻辣味。

黄瓜小菜

食材：黄瓜、青红辣椒、香菜、蒜

调味料：白糖、盐、海鲜酱油、醋、生抽、香油

做法：黄瓜腌制后加入调味料和青红辣椒、香菜、蒜片拌匀。

油辣萝卜条

食材：白萝卜、辣豆瓣酱、盐、食用油、白糖、香油、鸡精

做法：白萝卜腌制后煸炒豆瓣酱，加入调味料拌匀。

这些小菜不仅美味，还能为早餐增添丰富的口感和营养。你可以根据自己的口味选择适合的小菜搭配早餐。