荷兰豆炒洋葱豆腐

荷兰豆炒洋葱豆腐是一道美味的中式菜肴，主要食材包括荷兰豆、洋葱和豆腐。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

卤水豆腐一块

荷兰豆适量

紫洋葱半个

盐两小勺

鸡精一小勺

水一碗

油适量

处理食材

豆腐切小块，放入盐水中煮一下去除豆腥味，煮到飘起来即可，盛出来备用。

荷兰豆洗干净后，用油稍微炒1分钟断生，也可以用水煮一下，盛出来备用。如果荷兰豆太大，需要中间斜切一下。

洋葱切半个，爆香，不用炒太烂。

炒制

番茄洗干净切小块，放入锅中，加入盐和鸡精，喜欢甜味的可以加一点糖，炒到有番茄的汤汁。

锅中加入一碗水，将煮过的豆腐放入锅中，煮到入味，多煮会儿入味好吃，不要来回翻动以免豆腐碎裂。出锅前1分钟放入断生的荷兰豆。

关火后淋入几滴香油更加美味。

完成

将炒好的荷兰豆、豆腐和洋葱混合均匀，即可出锅装盘。