手拆蟹粉烩豆腐做法

手拆蟹粉烩豆腐的做法如下：

准备材料

大闸蟹若干只

嫩豆腐一块

姜蒜适量

香葱少许

盐、料酒、醋、水淀粉适量

处理大闸蟹

将大闸蟹锅中蒸熟

用工具将蟹肉和蟹膏拆出蟹粉

处理豆腐

嫩豆腐切小块备用

炒蟹粉

起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒

加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋

煮豆腐

加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右

倒入调好的水淀粉勾芡

装盘

装盘，上面撒点香葱即可

通过以上步骤，一道美味的手拆蟹粉烩豆腐就完成了。