青菜煎蛋火腿汤面

青菜煎蛋火腿汤面是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备：

青菜：适量（如小油菜、菠菜等）

火腿：1根（切成小块或片状）

鸡蛋：1个

面条：适量（挂面、手工面或鲜面条均可）

葱：1根（切成葱花）

食用油：适量

盐：适量

生抽、香醋：各适量

鸡精、胡椒粉：各少许

香油：几滴（可选）

烹饪步骤：

煎蛋

平底锅烧热，倒入适量食用油。

油热后，打入鸡蛋，用小火慢慢煎制。

煎至一面金黄酥脆，另一面也煎至满意程度，即可出锅装盘。

煮面

锅中加入适量的清水，大火烧开。

水开后，下入面条，用筷子轻轻拨散，防止粘连。

面条煮开后，加入洗净的青菜，继续煮至面条熟透、青菜断生。