青椒肉丝木耳土豆

青椒土豆肉木耳是一道色香味俱全的经典家常菜，主要食材包括猪肉、土豆、青椒和木耳。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肉（瘦肉和肥肉分开）：200克

青椒：1个

木耳：50克

土豆：2个

葱、姜、蒜：适量

盐、酱油、料酒、淀粉：适量

鸡精、香油：适量

步骤

准备食材

木耳提前泡发，洗净后撕成小朵。

土豆去皮，切成薄片或块状。

青椒去蒂，切成小块。

猪肉切成薄片，肥瘦分开，用盐、酱油、料酒和淀粉抓匀腌制10分钟。

葱切葱花，姜蒜切末。

炒制

热锅凉油，放入姜片和葱花炒香。

先加入肥肉翻炒至变色，再加入瘦肉翻炒至七分熟。

加入土豆片翻炒2-3分钟，根据个人口味调整时间。

加入青椒和木耳，继续翻炒。

调入适量盐、酱油和少量水，防止土豆糊锅，煮至汤汁浓稠。

最后加入鸡精和香油提香，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

土豆片可以先用油煎至金黄酥脆，再与其他食材混合炒制，这样可以使菜肴更加美味。

青椒不要炒太久，以保持其脆嫩口感。

可以根据个人口味加入一些花椒、豆瓣酱等调料，增加菜肴的风味。

这道青椒土豆肉木耳色香味俱全，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。