用金针菇做馅儿做包子

金针菇包子馅的做法如下：

金针菇洗净，去掉根部，切成小段。

猪肉馅放入碗中，加入切好的金针菇、青蒜、生姜。

加入酱油、食用油、盐、胡椒粉和鸡精，充分搅拌均匀，让馅料入味。

金针菇洗净，去掉根部，切成小段。

炒熟的鸡蛋切碎，加入金针菇中。

加入调料（如盐、酱油等），搅拌均匀。

金针菇洗净，去掉根部，切成小段。

韭菜切碎，加入金针菇中。

加入姜末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀至上劲。

金针菇洗净切成小段。

牛肉剁碎，加入金针菇、胡萝卜碎、香菜碎，再打进一个鸡蛋。

加入葱姜末、盐、五香粉、生抽、蚝油，还有一大勺普通面粉，搅拌均匀。

用虎口挤出丸子形状，五成油温下锅，炸至金黄酥脆。

包制与蒸煮：

发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，每个剂子约50克。

取一个剂子，用擀面杖擀成圆皮，中间稍厚，边缘稍薄。

将适量馅料放在面皮中，按照包子的方法包好。

包子包好后放在蒸笼上，二次发酵10-20分钟。

上锅大火蒸15-30分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

蒸熟后不要立即打开盖子，闷三分钟左右再取出。

希望这些做法能帮助你制作出美味的金针菇包子!