肉末芹菜炸丸子
肉末芹菜炸丸子是一道经典的家常菜，做法多样，口感丰富。以下是一种简单又美味的做法：
材料
猪肉末 500克
芹菜 250克
鸡蛋 1个
面粉 50克
盐 适量
胡椒粉 适量
酱油 2匙
料酒 适量
食用油 适量
步骤
准备食材
芹菜洗净切碎，尽量剁得细腻一些。
猪肉末放入大碗中，加入盐、胡椒粉、酱油、料酒和鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀，上劲。
混合材料
将切碎的芹菜加入肉末中，继续顺着一个方向搅拌均匀，直到芹菜完全融入肉馅中。
加入面粉，继续搅拌，使面粉均匀裹在肉馅上，但不要搅拌过多，以免影响口感。
制作丸子
将调好的肉馅用手挤出球形，或者用勺子挖成小丸子。