腌腊肉放盐几天

腌腊肉的放盐时间一般为 4-5天，期间需要每天翻面以确保均匀入味。具体步骤如下：

1. 将抹好盐的肉及剩余调料放入干净容器中，阴凉通风处腌制4-5天，每天翻面。

2. 揉盐将肉的每面里里外外都涂抹到位，再摆进无水无油的容器里，盖起来放阴凉通风处腌制4-5天，记得每天上下颠倒翻一次面咸味更均匀。

此外，腌制过程中还可以采取一些额外措施以提升腊肉的口感和风味：

在腌制后，用冷却的开水清洗腊肉，确保干净。

在腊肉一端扎洞，便于挂钩；准备挂钩晾晒于阳光充足且通风的地方。

抹点老抽酱油上色，使腊肉颜色好看。

综合以上信息，腌腊肉放盐4-5天，期间注意每天翻面，并进行必要的清洗和上色处理，即可得到风味浓郁、外观美观的腊肉。