早餐榴莲面包

榴莲面包是一种以榴莲为主要馅料的面包,其味道独特且深受欢迎。以下是一种常见的榴莲面包制作方法:

材料

高筋面粉 200克

细砂糖 38克

盐 2克

酵母 3克

牛奶 127克

全蛋液 34克

黄油 25克

榴莲肉 160克(可根据个人口味调整)

步骤

准备面团

将除黄油以外的所有材料放入厨师机或面包桶中,揉至光滑。

加入软化的黄油,继续揉至扩展阶段。

将面团揉圆,放在温暖处发酵至两倍大。

制作榴莲馅

榴莲去皮去核,放入保鲜袋中压成泥备用。

分割和整形

发好的面团取出,排气并分割成6等份。

每份面团擀成圆形,放入适量榴莲馅,像包包子一样包起来。

二次发酵