有阳光的早餐

原料：3个鸡蛋，半蛋壳的牛奶，适量的盐，白糖，植物油

做法：

1. 鸡蛋打散，加入半蛋壳牛奶，根据个人口味加入适量的盐和白糖（我觉得只加盐就行），搅拌均匀。

2. 如果没有专门的厚烧蛋小锅，用普通的平底煎即可，烧热后倒入少许油，晃匀。

3. 倒入三分之一的蛋液，晃动锅柄使之摊平，小火略煎，待蛋液略凝固后，从一边用筷子挑起，卷起来。

4. 在空的位置再喷少许油，倒入剩下蛋液的一半，轻晃锅柄摊平。待蛋液略凝固后卷成卷，把第一次做的卷开始反卷，卷成卷。

5. 冲服步骤三，最后剩下的蛋液再煎，卷起来即可。

原料：面粉，猪肉（牛肉），葱姜末，胡萝卜，生抽、料酒、盐，植物油等（也可以加虾仁、青豆、青椒等）

做法：

1. 适量面粉（200-300克）加酵母温水和面，醒发好，可以头天晚上冰箱冷藏醒发。

2. 猪肉或牛肉馅，加葱花姜末生抽料酒盐调味（1-2两），可以加点胡萝卜丁等配菜。另一种做法把肉馅翻炒到七成熟加胡萝卜丁，炒好备用。

3. 把醒发好的面团分成擀平，抹一层油，加花椒粉（加不加按个人喜好）､盐､葱花，然后从一边卷起来一个大长条，分割成包子大小的剂子，按平擀开。

原料：饺子皮、葱花、食用油、盐

做法：

1. 葱花切碎，准备适量的饺子皮。

2. 取一张饺子皮，在上面刷一层食用油，撒上适量的食盐和香葱碎。

3. 然后盖上一张饺子皮重复刷油，撒食盐和香葱。

4. 重复做到五张饺子皮，然后用手轻轻压平整，接着用擀面棒，擀成圆薄饼状，如图所示。

5. 平底锅里面撒入适量的食用油中小火烙至两面金黄即可。

原料：土豆、牛奶、盐

做法：

1. 土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，压碎。

2. 盐化在牛奶里，和土豆泥混合拌匀。

3. 土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了油的平底锅，小火煎至两面金黄即可。

原料：粘玉米3个、干面粉50克、鸡蛋1个、糖20克、毛豆30克、油

做法：

1. 新鲜的粘玉米，脱粒，放开水中焯熟，用凉水过凉，加糖后搅拌均匀。

2. 面粉中加入鸡蛋、干面粉，搅拌均匀。

3. 平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热，放入调制好的玉米粒压实。

4. 上面放煮好的毛豆粒压实，大火转小火煎至金黄色，出锅，切块即可。

这些早餐选项不仅美味，而且制作简单，非常适合忙碌的早晨。你可以根据自己的口味和需求选择适合的食谱。