奇香无比面条怎么做
奇香无比面条是一道色香味俱全的传统美食，以下是一种常见的做法：
材料
高筋面粉或优质干面
温水
鸡骨、猪骨或牛骨（可选）
姜片、葱段
酱油、醋、辣椒油等调味料
青菜、豆芽、香菇等蔬菜（可选）
葱花、香菜（用于装饰）
步骤
选材
选用高筋面粉自制面条，或选择市面上品质优良的干面。高筋面粉因其蛋白质含量高，能制作出更加劲道的面条，而优质的干面则方便快捷。
和面与醒面
将面粉加入适量温水，边加边搅拌，直至形成雪花状后开始揉面。揉面的过程不仅是力的较量，更是耐心的考验。待面团光滑有弹性时，盖上湿布或保鲜膜，让面团“休息”半小时以上，这一步被称为醒面，能让面条更加柔韧。
擀面与切面
将醒好的面团分成小剂子，用擀面杖擀成薄片，厚度均匀是关键。随后，将面片轻轻折叠，用刀切成细丝，宽度根据个人喜好调整。切好的面条撒上少许干粉，防止粘连。