啫啫盐焗排骨
啫啫盐焗排骨是一道美味的传统菜肴，其做法如下：
准备材料
排骨：两条
海盐：一包
生姜、大蒜：适量
料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉、淀粉、葱段：适量
前期处理
排骨洗净浸泡两小时去血水，沥干水分。
用厨房纸吸干水分。
腌制排骨
将排骨放入一个大碗中，加入适量生姜片、大蒜片、料酒、生抽、白胡椒粉、五香粉，腌制15-20分钟。
盐焗过程
铺一半盐在锅底，把排骨放进去，厚的放中间，小的放两边。
用剩下的盐把排骨盖上。
开中小火半小时（或根据排骨大小调整时间，如电磁炉一般是一个钟）。
把排骨拿出来，把盐拍干净，也可以用开水冲干净。