冬季豆角吃法

冬季豆角吃法有以下几种推荐：

蒜蓉粉丝蒸豆角

步骤：

1. 将豆角洗净切段，放入盆中，加一勺盐浸泡十分钟去除农药残留。

2. 锅中水开放一勺盐和一勺食用油，焯水两分钟后捞出，保持颜色翠绿。

3. 蒜末和红辣椒丁炒香，加入生抽、蚝油、鸡精、白糖调成蒜蓉酱。

4. 粉丝泡软铺盘底，豆角摆上面，中间打入鸡蛋。

5. 均匀铺上蒜蓉酱，大火蒸六分钟，撒上葱花，淋生抽提鲜。

豆角炒瘦肉

步骤：

1. 豆角洗净切段，焯水3-5分钟去生味，捞出沥干。

2. 瘦肉切丝或切片，加生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。

3. 热锅凉油，先炒蒜末和姜丝，加入腌制好的瘦肉炒至变色盛出。