菠菜木耳包心菜

凉拌菠菜木耳是一道清爽可口的凉菜，主要食材包括菠菜和木耳，搭配蒜末、白芝麻、干辣椒等调料，制作简单，口感脆爽，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

菠菜：适量

木耳：适量（提前泡发）

蒜末：适量

白芝麻：适量

干辣椒：适量

食用油：适量

盐：适量

白糖：适量

生抽：适量

陈醋：适量

香油：适量

做法步骤

焯水

在锅中加水烧开，先放入木耳，加一点食用油，接着再放入菠菜，烫30秒后迅速捞出，过一下凉水，攥干水分。

调制拌料

另取一个碗，放入蒜末、白芝麻、干辣椒，淋上热油激发出香味，接着加入盐、白糖、生抽、陈醋，以及一点香油。

拌匀

将烫好并沥干水分的菠菜和木耳倒入料汁中，翻拌均匀即可开吃。

小贴士

焯水时加入少许食用油可以使菠菜更加翠绿，口感更佳。

调味汁的比例可以根据个人口味适当调整。