肉末菠菜鸡蛋碎碎面

肉末菠菜鸡蛋碎碎面是一道营养丰富的面食，以下是几种不同的做法：

做法一：经典肉末菠菜鸡蛋面

材料 ：面条、肉末、辣椒、鸡蛋、菠菜、胡萝卜。

步骤

准备材料：葱切碎，辣椒和胡萝卜切丁，肉剁碎。

热锅热油，放入葱花，然后放入肉末翻炒。

加入耗油、辣椒粉、胡椒粉、番茄酱加水煮开，然后盛到盘中。

锅里放入水烧开，下入面条。

面条熟后放入菠菜，稍微烫一下。

把面条和菠菜捞出来放入一碗煮过面的汤里，然后把做好的肉末酱汁浇在面条上。

锅里煎一张蛋皮，然后切成条状，放入面碗中即可。

做法二：简单菠菜鸡蛋面

材料：

鸡蛋面、菠菜、鸡蛋、葱、盐和胡椒粉、食用油。

步骤

准备工作：将菠菜洗净后切碎备用，打散鸡蛋备用。

炒菠菜：平底锅中倒入适量的食用油，烧热后加入切碎的菠菜，快速翻炒至菠菜变软。

拌入鸡蛋和调味料：将炒好的菠菜和打散的鸡蛋一起拌匀，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

做法三：番茄菠菜碎肉炒面

材料：

快煮鸡蛋面、菠菜、番茄、牛绞肉、老干妈、鸡蛋、木耳、宁记麻辣锅酱。

步骤

平底锅倒入开水煮滚之后放入快煮鸡蛋面。

番茄洗净切丁后放入锅内。

菠菜嫩叶抓一大把投入，快速煮软。

牛肉绞肉打散与蔬菜、面条拌匀，加入老干妈和宁记麻辣锅酱拌匀。

打一颗蛋拌匀，蛋熟后起锅即可。

做法四：家常菠菜鸡蛋面

材料：

鸡蛋、菠菜、挂面、葱花、盐、油。

步骤

鸡蛋打散，菠菜洗净切成2段，葱切成葱花。

起锅热油，下葱花炒出香味，下入蛋液翻炒至凝固。

加入水，大火煮开，下入面条煮至9成熟。

加入菠菜，少许盐调味，煮熟后关火即可。

做法五：菠菜鸡蛋面团

材料：

菠菜、鸡蛋、面粉、黄豆酱、生抽、蚝油、淀粉。

步骤

菠菜焯水、沥干，鸡蛋一个，面粉适量，放进绞肉机，开绞，菠菜鸡蛋面团就出来了。

稍微揉一下，用擀面杖擀成半厘米厚的饼，直接用剪刀剪到锅里，配菜就家里有啥放啥。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。