菠菜虾滑番茄汤

菠菜虾滑番茄汤是一道美味的家常菜,主要材料包括菠菜、西红柿、鲜虾和鸡蛋。以下是制作这道汤的详细步骤:

材料准备

菠菜 200克

西红柿 2个

鲜虾 500克

鸡蛋 2个

姜片 3片

盐 适量

白胡椒粉 适量

鸡精或鸡粉 适量(可选)

淀粉 适量(可选,用于虾滑)

料酒 适量(可选,用于虾滑)

葱花 适量(用于提味)

香菜 适量(可选,用于提味)

制作过程

前期准备

鲜虾去壳去肠泥,洗净后用刀背剁成虾泥。

番茄洗净,切成小块备用。

鸡蛋打入碗中,搅拌均匀备用。

煮汤