酸笋炒腊肠腊肉

酸笋炒腊肠腊肉是一道经典的中华美食，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

酸笋：300克

腊肉：100克

蒜：适量

姜：适量

干红辣椒：少许（可选）

料酒：少许

食用油：适量

盐：适量

白胡椒粉：少许（可选）

鸡粉：少许（可选）

青椒、红椒（可选）：用于增加颜色和口感

制作步骤

准备食材

腊肉切成薄片，用开水煮30分钟去除部分咸味，然后切片。

酸笋洗净切丝或切片，根据个人口味选择。

蒜切末，姜切丝，干红辣椒切段（如果使用）。

炒制

锅内放适量食用油，加热至油温适中。

先放入蒜末和姜丝炒香，然后加入腊肉片翻炒至微干，出油。