碳烤鸡心怎么腌制

碳烤鸡心的腌制方法有多种，以下提供几种常见的腌制配方和步骤：

烧烤鸡心腌制配方

材料：鸡心、葱姜、耗油、味精、鸡精、烧烤小料、咖喱粉、麻辣鲜、奥尔良、十三香、蛋清1枚、红油适量。

步骤：

1. 鸡心洗净切一刀，不要切断，展开成片状。

2. 加入葱姜适量，耗油、味精、鸡精、烧烤小料、咖喱粉、麻辣鲜、奥尔良、十三香，蛋清1枚，红油适量。

3. 抓匀腌制30-60分钟。

4. 用洗净的铁钎将鸡心串起来。

5. 烧烤架准备好，点燃炭火，放入串好的鸡心串。刷适量的食用油，再均匀的撒上烧烤佐料，中间要翻面一次，刷油，然后再撒一些烧烤佐料。

6. 差不多烤5至10分钟左右就可以拿起来装盘了。

另一种烧烤鸡心腌制配方

材料：鸡心、鸡粉、鸡汁、特鲜一号、韩国辣酱、户户辣椒粉、味精、淀粉、色拉油、鸡蛋、葱段姜片。