三食三餐排骨辣白菜

三食三餐中的排骨辣白菜，是一道色香味俱全的经典菜肴。下面是这道菜的详细做法：

材料

猪肋排 270克

辣白菜 300克

生姜 适量

大蒜 适量

葱花 适量

淀粉 2小勺

蚝油 1小勺

料酒 2小勺

生抽 1小勺

盐 适量

做法步骤

1. 排骨的处理

将排骨放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水，沥干后放入碗中。

加入淀粉、蚝油、料酒、生抽和盐，拌匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中冷藏两个小时左右。

2. 辣白菜的处理

辣白菜切成片，生姜切丝，大蒜切粒备用。

3. 煸炒排骨

起油锅，用筷子将腌制好的排骨一块块地夹入锅内（腌制后多余的汁水不要），小火将排骨煎至两面金黄。

4. 炖煮排骨

倒入约500毫升的热水，放入生姜丝与大蒜粒，盖上锅盖，小火煮约15分钟。