烤圆茄子的做法

烤圆茄子的做法如下：

方法一

食材 ：茄子、腰果酱、辣椒酱、芹菜碎、腐乳、白芝麻、孜然粒。

做法

在白芝麻中放入腰果酱和腐乳，倒入辣椒酱，用勺子搅拌，最后倒入孜然粒，混合均匀。

茄子洗干净去蒂，切成薄片。

在茄子表面均匀抹上特制的酱。

烤盘刷一层油，把茄子平铺在烤盘上，150度烤15分钟左右。

最后撒上芹菜碎，吃的时候可以把茄子卷起来。

方法二

食材：

茄子两个、食用油一勺、料酒一勺、蚝油一勺、生抽三勺、米醋两勺、蒜拌头、小葱适量、胡萝卜少许、白芝麻一勺、孜然粉少许、胡椒粉少许、糖少许。

做法

准备好所有食材和配料。

茄子洗干净表面，用厨房纸擦净水分，均匀刷上一层植物油，放入空气炸锅的炸篮中，180度炸15分钟。

其他配料（大葱、小葱、萝卜）切碎，加入料酒、蚝油、生抽、米醋、白芝麻、孜然粉和胡椒粉，加糖搅拌均匀备用。

茄子烤好后取出，中间切开，均匀淋入酱料，再次放入空气炸锅，180度烤10分钟。

时间到后取出放凉即可享用。

方法三

食材：

茄子2根、小米辣3-4个、蒜末3-4瓣、香菜段适量、食用油适量、白糖1/4小勺、生抽3勺、素蚝油1勺、盐适量、胡椒粉少许。

做法

预热烤箱到190度，烤盘铺硅油纸，茄子洗净刷油后放入，烤20分钟。

准备酱汁：蒜末、小米辣段、香菜段放入碗中，加白糖、生抽、素蚝油、盐和胡椒粉，搅拌均匀备用。

茄子烤好后取出，用筷子划开，均匀涂抹酱汁，再次放入烤箱，190度烤5-10分钟。

时间到后取出放凉即可享用。

方法四

食材：

茄子两个、蒜头2个、小米椒4个、葱花、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉。

做法

烤盘上垫锡纸，茄子洗净擦干水分，刷油后放入烤箱，上下180度烤30分钟。

蒜切末，小米椒切圈，热锅冷油爆香蒜末和小米椒，加入生抽、蚝油、糖、辣椒粉、胡椒粉、孜然粉，搅拌均匀备用。

茄子烤好后切掉头部，从中间切开平铺，抹上蒜蓉酱，撒上孜然粉和胡椒粉，再次放入烤箱，180度烤10分钟，撒上葱花即可。

方法五

食材：

茄子、小米辣、大蒜、香菜、食用油、白糖、酱油、素蚝油、盐、胡椒粉。

做法

茄子洗净刷油，放入烤箱上下190度烤20分钟。

蒜切成蒜末，小米辣和香菜切成小段，放入碗中，加糖、酱油、素蚝油、盐和胡椒粉，拌匀备用。

茄子烤好后取出，用筷子分开，铺上拌好的蒜汁，再次放入烤箱，190度烤5-10分钟。

时间到后取出放凉即可享用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法尝试。