冷冻虾炒西兰花

冷冻对虾炒西兰花的步骤如下：

准备食材

西兰花1颗（约300克）

虾仁200克（新鲜或冷冻均可）

大蒜3瓣

生姜1小块

盐适量

胡椒粉适量

料酒1汤匙

食用油适量

淀粉1茶匙（用于腌制虾仁）

处理西兰花

将西兰花切成小朵，用盐水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净。

烧一锅开水，加入少许盐，将西兰花焯水1-2分钟，捞出后立即放入冷水中过凉，以保持其清脆口感。

处理虾仁

如果使用冷冻虾仁，提前将其解冻。

将虾仁清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。

加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

准备配料

大蒜和生姜切末。

炒制虾仁

锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末和生姜末，炒出香味。

加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。

加入西兰花

将焯水后的西兰花加入锅中，与虾仁一起快速翻炒。

调味

加入适量的盐调味，根据个人口味调整。

如果喜欢，可以加入少量的鸡精或味精提鲜。

出锅装盘

炒好的西兰花炒虾仁盛入盘中，即可上桌享用。

小贴士

西兰花的选择：选择颜色鲜绿、花蕾紧密的西兰花，这样的西兰花口感更佳。

虾仁的选择：新鲜虾仁口感更佳，但冷冻虾仁也非常方便，可根据个人喜好选择。

炒制过程中：火候不宜过大，以免虾仁炒老。

希望这些步骤能帮助你成功制作出美味的冷冻对虾炒西兰花!