红萝卜淮山做法

红萝卜淮山的做法如下：

食材准备

胡萝卜 1个

淮山 1根

食盐 适量

食用油 适量

葱 1根（可选）

姜 3片（可选）

蜜枣 2颗（可选）

鸡肉或猪骨（可选，用于煲汤）

炒制方法

步骤1：新鲜胡萝卜清洗干净去皮切成丝状，淮山的皮清理干净切成丝状放到清水中泡一下。

步骤2：将淮山倒入锅里面焯水一遍，等下与胡萝卜一起炒时比较容易熟透。

步骤3：洗干净炒锅，先将胡萝卜炒好，然后倒入已焯水的淮山一起翻炒，加入适量的食盐炒均匀即可。

煲汤方法

步骤1：淮山、胡萝卜、盐、葱、姜、蜜枣（去核）分别用清水洗净，与鸡肉或猪骨一起放入砂煲内，加清水适量。

步骤2：武火煮沸后改用文火煲3小时，调味供用。